當料理台沒有半個插頭時
只好來牆邊擺好pose帥氣的打一波咖哩香料🤘🏽
這姿勢不知為何讓我回想起當兵
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今天是北醫山海食物設計體驗營隊的第二次正式課程
承接上一次給學生初步的基隆物景與在地攤商還有魚市場介紹
我們在那開了食堂的菜單，跑了一次製作粗流後
第二次我們便真刀真火上陣，從濱江市場採買食材開始
回到烹飪教室便馬不停蹄的開始備料
從香料開始炒，打成粉，接著炒洋蔥與麵糊，最後加鷹嘴豆與番茄糊燉成的蔬食香料咖哩
從水肉餡開始手打的海鮮邊角料餛飩
從奶油麵糊開始炒的白醬咖哩與學生自己學會去刺後炙燒的鯖魚與醋甜醬汁
從整隻花枝開始去皮劃十字刀痕的臘腸燉花枝
4組近20個學生此起彼落的喊著
「老師～～這裡這裡！」
我一邊跑著一邊心想這真是太熱血啦
出那麼多菜根本累死自己啊🎃🎃
但看著學生眼中散發出的異樣光芒
我看得出來，比起一般得坐著聽課的課來說，這堂料理課程相當不一樣且充滿挑戰
所以我也樂在其中，穿梭於學生與待解決的事項之間
最後終於卡在最後一刻前，讓我們以不可思議的效率，完成了各組所列下的菜單
看著菜美美的擺在桌上，我不禁一陣驕傲啊🦚
當初大學時沒能搞成烹飪社的心願也算是被完成了某一部分啊👏
看著他們不熟練卻不放棄的樣子，讓我想起了最剛開始做菜時的樣子⋯
不熟練卻不甘心，煮著食譜裡查到卻懵懵懂懂的義大利肉醬
人啊人，偶爾能探探自己的初衷與初心，還是挺療癒的
I’m so damn proud of you girls and boys!
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#食物設計
#山海實驗室
#相癒
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